Riesling Eins Zwei Zero ohne Alkohol
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 20 Flaschen
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Charakter
Geniessen Sie diese alkoholfreie Weisswein-Variante mit typischen Aromen von Limetten und Zitrusfrüchten und überraschenden Noten von Rhabarber, roten Äpfeln und einer leichten Mineralität. Geschmacklich überzeugt der Eins-Zwei-Zero mit einer schönen Säurestruktur, Leichtigkeit und Frische.
Vinifikation
100% Riesling Trauben aus eigenen Weinbergen werden schonend gepresst und bei kühlen Temperaturen vergoren. Im Anschluss wird der Wein mithilfe modernster Kellertechnik schonend entalkoholisiert. Im Vakuumverdampfer wird der Wein auf maximal 27°C erhitzt, wodurch der enthaltene Alkohol verdampft. Aufgrund der niedrigen Siedetemperatur von Alkohol im Vakuum bleiben die wichtigen Inhalts-und Geschmacksstoffe sowie das Bouquet des Weins weitestgehend erhalten.
Terroir
Die Reben stehen in den Weinbergen von Geisenheim, Oestrich-Winkel, Hattenheim und Erbach. Dort vorherrschend sind Böden aus tiefgründigem Löss und Lehm, teilweise sind auch Mergelböden mit Kiesablagerungen im Bereich Oestrich anzutreffen.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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