- Region
- Waadt
- Produzent
- Domaine Louis Bovard
- Jahrgang
- 2018
- Traubensorten
- 100% Sauvignon Blanc
- Flaschentyp
- 70 cl
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Nach einer sehr selektiven Handlese und einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben gepresst und während einer Nacht einer statischen Entschleimung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt gezielt ohne biologischem Säureabbau. Der Wein wird während elf Monaten auf der Feinhefe im Barrique gelagert. Es wird regelmässig Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) angewandt.
In der Nase feiner Duft nach Zitrusfrüchten, Pfirsich und einem Hauch von schwarzer Johannisbeerblüte. Im Gaumen frisch, lebhaft und elegant mineralisch, ganz im Stil grosser Sauvignon Blancs.
Tonhaltige Kiesböden.