Pinot Noir "Kirschgarten" Grosses Gewächs
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 7 Flaschen
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Charakter
Mittleres Rubinrot, intensive Fruchtnoten von reifer Cassis, Waldbeeren und Pflaume, dazu leicht würzige Noten von Olive und Schokolade. Der Geschmack ist äusserst vielschichtig, der Körper sehr dicht und wunderbar strukturiert. Eleganter Pinot Noir, der nach 7-10 Jahren seinen Höhepunkt erreichen wird.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese (Hektarhöchstertrag von max. 35 hl) nach einer Maischegärung von 10 bis 14 Tagen mit täglichem, regelmässigem Unterstossen des Tresterhutes vergoren. Daraufhin wird schonend gepresst und der Wein lagert für ca. zwei Jahre in französischen Barriques bevor er abgefüllt wird.
Terroir
Die Toplage Kirschgarten befindet sich an der direkten Abbruchkante zum Rheintal in Laumersheim. Der Untergrund besteht aus Schwarzerde mit Kalkmergel im Oberboden, und einem massiv steinigen Kalksteinfels als Fundament im Unterboden.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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