- Region
- Sizilien
- Produzent
- Tenuta delle Terre Nere
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- Nerello Cappuccio
- Nerello Mascalese
- Flaschentyp
- 75 cl
- Auszeichnung
- 95 Punkte Robert Parker
- 93 Punkte Wine Spectator
- 96 Punkte James Suckling
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Klassifikation
- DOC
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Das selektionierte Traubengut wird anfangs Oktober manuell gelesen und anschliessend bei einer kühlen Temperatur zwischen 28° und 30°C vergoren. Daraufhin reift der Wein zwischen 16 und 18 Monaten in grossen französischen Fässern und einen weiteren Monat im Stahltank, bevor er abgefüllt wird. Während dieser Zeit vollzieht er den biologischen Säureabbau.
Rubinrot mit Aromen von frischen Heidelbeeren, getrockenten Cassis, Kirschen, mediterrane Kräuter und Rosenblüten. Im Gaumen trocken, mit feinen Gerbstoffen und ausgewogener Säure. Der lange Abgang wird mit Aromen von dunklen Beeren begleitet.
Der Weinberg für den Calderara Sottana befindet sich um die Ortschaft Randazzo auf steinigem, sehr nahrhaftem Vulkangesteinsboden. Die 50 bis 100 Jahre alten Reben befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 600 und 650 m ü. M. und werden mittels Gobelet-System erzogen.