Cidre II, Apfelwein

Charakter

Der zweite von Hand gelesene Apfelwein. Die spätreifen Sorten Bohnapfel, Tobiässler, Suurgrauech, Schneiderapfel, Boskop und Quitte von Michael Brogers Hochstammgärten, werden mit safteigener, wilder Hefe in der Flasche vergoren. Dank des tiefen Alkoholgehalts eignet er sich ausgezeichnet als prickelnder Apéro.

Vinifikation

Terroir