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Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix AC
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Charakter
Intensive Nase von Kirschen und Gewürzen. Extrem elegantes Gaumengefühl, der Wein präsentiert sich frisch und geradlinig mit ausgeprägten Fruchtaromen und feingliedrigen Tanninen.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese entrappt, einer kontrollierten Maischestandzeit unterzogen und teils im temperaturgesteuerten Edelstahltank und teils im grossen Holzfass für ca. vier Wochen vergoren. Anschliessend reift der Wein für rund 18 Monate in grossen Holzfässern und Burgunderfässern bevor er abgefüllt wird und in den Verkauf kommt.
Terroir
Die Trauben stammen von der Lage Mourre des Perdrix, ein Halbplateau welches sich in der Gemeinde Courthezon befindet. Der Untergrund ist ein Mix aus rötlichem Lehm, Sandmergel und kiesigem Gestein.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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