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Chardonnay St. Valentin DOC Alto Adige
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 4 Flaschen
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Charakter
Mittleres Strohgelb mit grünen Reflexen, fruchtiger Duft nach reifem Obst und Vanillenote. Ein hochwertiger, kraftstrotzender und doch eleganter Chardonnay. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Lagerpotential.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird manuell gelesen und anschliessend schonend gepresst. Für die darauffolgende Gärung, den biologischen Säureabbau und den Ausbau lagert der Wein in Barrique Tonneaux. Nach einem knappen Jahr wird er verschnitten und reift für weitere sechs Monate im Stahltank bevor er abgefüllt wird.
Terroir
Die besten Einzellagen der Gemeinde Eppan zwischen 450 bis 550 m ü. M. bilden die Grundlage dieser Selektion. Auf exponierten Südost- und Südwesthängen gedeihen die 10 bis 30 Jahre alten Reben auf sandigen Kalkschotterböden.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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