Region
Formentera
Jahrgang
2016
Traubensorte
Cabernet Sauvignon
Merlot
Mourvèdre / Monastrell
Fogoneu
Inhalt
75 cl

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Cap de Barbaria Vino de la tierra de Formentera

CHF 39.50 inkl. MWST
Anzahl
Artikel-Nr.: 13198


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Charakter

Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase reife rote und schwarze Frucht mit balsamischer Note. Im Gaumen erdige Noten, Pflaumen, Tabak, kraftvoll aber zugleich elegant und frisch. Ein ausgewogener Wein mit starkem Terroir-Ausdruck.

Vinifikation

Die verschiedenen Traubensorten durchlaufen die Vergärung getrennt, mit Ausnahme der Sorten Monastrell und Fogoneu, deren vegetative Zyklen sich sehr ähneln. Die Reifungskontrolle ist strikt; es werden nur gänzlich gereifte Trauben in mehreren Durchgängen gelesen. Nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei direkt neben den Anbauflächen entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach beendeter Vergärung bleibt der Wein für einen Zeitraum von bis zu 30 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Nach der Pressung wird der Wein für 12 Monate in Barriques gelagert.

Terroir

Der Boden weist innerhalb jeder Parzelle deutliche Unterschiede auf. Seine Charakteristik schwankt zwischen sehr sandig bis hin zu sehr steinig.

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