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Barolo "Ca' Mia" DOCG
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Charakter
Kraftvoller und komplexer Wein aus dem Weingarten Serralunga d'Alba. Intensives Rubinrot, angenehm intensiver Duft nach Pflaume, Zeder, Tabak und leicht florale Noten. Durch seine kräftige Tanninstruktur und Fülle hat er hohes Potenzial und bedarf einer langen Reifung.
Vinifikation
Temperaturgesteuerte Gärung für 15 bis 20 Tage auf der Maische bei maximal 28° C. Danach klassischer Ausbau in französischen Holzfässern (30 hl) für 2 Jahre. Abfüllung ohne Filtration und anschliessende Flaschenreifung bei optimalen Bedingungen.
Terroir
Lehm- und Kalkgestein
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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