Xarel·lo Vi natural d'alçada DO Penedès

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Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 8 Flaschen

Anzahl

Artikel-Nr.: 12355

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Charakter

Ein knackiger und ehrlicher Wein. In der Nase zeigt sich die frische weisse Frucht mit floralen Noten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er ölig und energiegeladen zugleich, mit einem langen, erfrischenden Abgang.

Vinifikation

Nach einer manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft gekeltert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C mit indigener Hefe des Weinbergs. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, setzt die malolaktische Gärung auf spontane Weise ein. Der Wein ruht drei Monate auf der Feinhefe, in der Woche werden zweimal Battonagen durchgeführt. Dieser Weisswein wird unfiltriert und ohne Zusatz von önologischen Produkten abgefüllt.

Terroir

Auf ton- und kalkhaltigen Böden wachsen die Trauben auf einer Höhe von 550 Metern im Gobelet-System.