Region
Jura
Jahrgang
2012
Traubensorte
100% Savagnin
Inhalt
62 cl

> Mehr über Château d'Arlay

Vin Jaune AC

CHF 66.50 inkl. MWST

Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 10 Flaschen

Anzahl
Artikel-Nr.: 13628


Lieferung innerhalb von 3 bis 5 Arbeitstagen
Versandkosten gratis ab 12 Flaschen oder CHF 199
Persönliche Beratung +41 44 299 40 30

Charakter

Gelbe Farbe mit Goldreflexion, komplexes und vielschichtiges Bukett mit Noten von Kernobst, Haselnüssen, Mandeln, Pilzen und getrockneten Früchten. Die stützende Säure ergibt einen frischen Vin Jaune mit einem lang anhaltenden Abgang.

Vinifikation

Der Wein reift nach der Vergärung für sieben Jahre in Eichenfässern. Während dieser Zeit verdunstet bis zu 40% der Flüssigkeit, welche nicht wieder aufgefüllt werden darf. Durch diesen Hohlraum im Fass bildet sich auf dem Wein ein natürlicher, schützender Hefeflor. Dieser verleiht dem Wein sein unverkennbares Aroma. Die Abfüllung erfolgt in Flaschen mit 620ml Inhalt (diese Flaschenform wird Clavelin genannt), das ist die Menge, die von einem Liter Wein nach der Verdunstung während der Reifezeit übrig bleibt.

Terroir

Die Reben stehen auf fossilhaltigem Kalkboden.

Top