Region
Mallorca
Jahrgang
2015
Traubensorte
100% Mantonegro
Abfüllung
75 cl

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Supernova DO Binissalem

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Anzahl
Artikel-Nr.: 10850


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Weingut / Geschichte

Der junge und rebellische Tomeu Llarés ist Weinmacher in sechster Generation. Das kleine Familienweingut umfasst lediglich 3 Hektaren Rebfläche und befindet sich in Binissalem, im Landesinneren der Insel Mallorca, auf einer Höhe von 100 bis 150 m.ü.M. Die Geschichte von Ca'n Verdura begann 2010, als Tomeu und sein Vater in einer Garage den ersten Rotwein "L'Origen" – der Ursprung – kelterten. Heute wie dazumals wird alles in reiner Handarbeit produziert. Tomeu ist ein Verfechter autochthoner Rebsorten wie Mantonegro oder Premsal und haucht diesen Traditions-Sorten mit Kreativität und Innovation neuen Charakter und Frische ein. Er möchte den Inselcharakter unverfälscht in die Flasche bringen und dazu eignet sich seiner Meinung nach keine Rebsorte besser als die Mantonegro.

Terroir / Vinifikation

Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe zwischen 100 m und 150 m. Der Untergrund besteht aus rotem Kalkgestein, welcher auch als Vermell bezeichnet wird. Zudem wird ausschliesslich auf hohe Qualität der Trauben gesetzt.

Ausschliesslich Handlese und strenge Traubenselektion, anschliessend Maischestandzeit für 30 Tage um optimale Extraktion zu erzielen. Die Vergärung erfolgt anschliessend in Stahl- und offenen Gebinden. Für die Reifung und den biologischen Säureabbau lagert der Wein für 10 Monate in 500 lt. grossen französischen Eichenholzfässern.

Charakter

Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern, üppige Nase mit primären Fruchtaromen und leichte Anklänge von Röstaromen. Saftig, satt in der Aromapalette und eine erfrischende Säure geben diesem powervollen Wein eine wunderbare Struktur.

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