Spätburgunder Klingenberger
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 6 Flaschen
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Charakter
In der Nase Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, florale Note und schwarzer Pfeffer. Im Gaumen wieder Kirschen, Johannisbeeren und Pfeffer mit seidigen Tanninen, frisch und mineralisch mit langem Nachhall.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese traditionell im offenen Holzgärständer auf der Maische vergoren. Nach der schonenden Pressung reift der Wein für ca. 18 Monate in französischen Burgunderfässern. Anschliessend wird der Wein unfiltriert abgefüllt.
Terroir
Seit 2004 sind die Weinbergsflächen im berühmten Schlossberg im Besitz der Familie Fürst ganz in der Nähe der Stadt Klingenberg. Der Schlossberg besitzt hier steile und in ihrer Art einmalige Terrassen. Die Terrassen sind hier von Trockenmauern umgegeben, die für das besondere Mikroklima mitverantwortlich sind. Diese sind sogar so alt, dass sie unter Denkmalschutz stehen. Bereits Merian hatte im Jahre 1646 diese vorzügliche Lage beschrieben.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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