Spätburgunder "Herrenberg" Grosses Gewächs
Im Weinladen Kinkelstrasse verfügbar: 6 Flaschen
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Charakter
Komplexes Bukett nach Blumen und Würze. Feste Struktur, feine Gerbstoffe mit elegantem Extrakt und schönem Druck. Frucht und Würze begleiten in einen tollen Abgang.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese über 18 Tage auf der Maische vergoren. Nach der anschliessenden Pressung reift der Wein über 18 Monate in 100% neuen Barriquefässern, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt bevor er in den Verkauf gegeben wird.
Terroir
Die historisch bekannte Lage befindet sich unterhalb der Felspartie des Schwedenkopfes. Der terrassierte Abschnitt der Lage bildet einen südlich ausgerichteten Steilhang mit einer Neigung mit bis zu 60% und weist einen Untergrund aus Schiefer und Grauwacke auf.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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