Riesling Halgans trocken
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Charakter
Helles Zitronengelb, Mineralität und Zitrusfrucht-Aromen dominieren die Nase. Der Halgans ist wie immer kompakt am Gaumen, hat eine wunderschöne Kraft und besitz ein komplexes Zusammenspiel von würzig-mineralischen sowie reifen, fruchtigen Aromen.
Vinifikation
Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Ernte schonend gepresst und anschliessend im grossen Holzfass (teils Spontangärung) vergoren. Daraufhin lagert der Wein den Winter über auf der Feinhefe im grossen Eichenfass bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.
Terroir
Der Halgans ist der Nachfolger des Halenberg trocken. Die Halgans (Kranichart) gilt als Namensgeber für den Halenberg und ist das Symbol für das spezielle Mikroklima des Hanges. Durch die ausgeprägte Thermik steigt warme Luft am Steilhang (bis zu 70% Steigung) auf, die Trauben sind dadruch kleinbeerig und profitieren von einem besonders feinem Aroma. Der prägende Boden für diesen südlich ausgerichteten Weinhang besteht aus Schiefer und Quarzit.
ZAHLUNGSARTEN
BOUCHERVILLE
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