Champagne, Frankreich
Jacques Selosse
Die prestigeträchtigen Winzerschaumweine von Jacques Selosse sind äusserst elegant, tiefgründig und von bestechendem Charakter. Sie sind sehr rar und gehören zum Besten was die Côte de Blancs zu bieten hat.
Im Jahre 1980 übernahm Anselme Selosse die Familiendomäne mit ausschliesslich Chardonnay-Reben in den Grand Cru Lagen der Côte de Blancs. Seither hat er der Champagne neues Leben eingehaucht. Er verwendet biologische und biodynamische Anbaumethoden und baut seine Champagner in 228 Liter Eichenholzfässern auf der Hefe aus. Dadurch gelingt es Selosse äusserst lagerfähige, elegante und tiefgründige Champagner herzustellen. Sie sind sehr schwierig zu kriegen, dafür ist der Genuss umso grösser!