- Region
- Formentera
- Produzent
- Cap de Barbaria
- Jahrgang
- 2016
- Traubensorten
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Mourvèdre / Monastrell
- Fogoneu
- Flaschentyp
- 75 cl
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Besonderheit
- Enthält Sulfite
Die verschiedenen Traubensorten durchlaufen die Vergärung getrennt, mit Ausnahme der Sorten Monastrell und Fogoneu, deren vegetative Zyklen sich sehr ähneln. Die Reifungskontrolle ist strikt; es werden nur gänzlich gereifte Trauben in mehreren Durchgängen gelesen. Nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei direkt neben den Anbauflächen entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach beendeter Vergärung bleibt der Wein für einen Zeitraum von bis zu 30 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Nach der Pressung wird der Wein für 12 Monate in Barriques gelagert.
Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase reife rote und schwarze Frucht mit balsamischer Note. Im Gaumen erdige Noten, Pflaumen, Tabak, kraftvoll aber zugleich elegant und frisch. Ein ausgewogener Wein mit starkem Terroir-Ausdruck.
Der Boden weist innerhalb jeder Parzelle deutliche Unterschiede auf. Seine Charakteristik schwankt zwischen sehr sandig bis hin zu sehr steinig.