Ca’n Xicatlà Vi de la Terra de Mallorca

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Anzahl
Artikel-Nr.: 11565


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Charakter

Hellgrüne Farbe. Sauber und glänzend. Sehr schöne Reife und Tiefe mit einer guten aromatischen Intensität, Aromen von Fenchel, reifen weissen Früchten gepaart mit einer eleganten mineralischen Note. Der Gaumen ist charaktervoll mit viel Intensität und Präsenz, die Reife wird aber schnell von der Mineralität unterstütz und zieht den Abgang in die Länge.

Vinifikation

Manuelle Ernte in Kisten von nicht mehr als 15 kg an zwei verschiedenen Daten, im Abstand von fünf Tagen. Direktes Pressen in der vertikalen Presse, statisches Absetzen durch Kälte während vier Tagen mit einem anschliessenden Ausbau während zehn Monaten in neuen 500 Liter Barriques aus französischer Eiche.

Terroir

Die Reben gedeihen auf einer Meereshöhe zwischen 100 und 150 m. Der Untergrund besteht aus rotem Kalkgestein, welches auch als Vermell bezeichnet wird. Zudem wird ausschliesslich auf hohe Qualität der Trauben gesetzt.

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