Region
Champagne
Traubensorte
100% Pinot Noir
Abfüllung
75 cl
Bewertung

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Champagne Fidèle Extra Brut AC

CHF 54.00 inkl. MWST


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Anzahl
Artikel-Nr.: 9765


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Weingut / Geschichte

Bertrand Gautherot ist einer der wenigen Champagnerproduzenten, die biodynamisch arbeiten, er ist sogar Demeter zertifiziert. Seine kleine, feine Produktion geniesst Kult-Status und ist deshalb auch oftmals in Frankreich ausverkauft. Seine Champagner sind einzigartig.

Terroir / Vinifikation

Die Reben für den Fidèle (100% Pinot Noir) stehen auf Kimmeridigian Kalkstein und haben ein Durchnittsalter von 30 Jahren.

Selektive Handlese. Ausbau (Vergärung) in 400 Liter Hozfässern. danach klassische "Méthode Champenoise" Herstellung. Der Wein wird am Schluss ohne Dosage degogiert.

Charakter

In der Nase hocharomatisch, Pfirsich, Melone, Ginger. Dazu kommt eine kräftige Mineralität und würzige Noten. Am Gaumen ein Feuerwerk an vielseitigen Geschmacksfacetten, die genial von eine feinperligen Mousseeux unterstützt werden. Ein grossartiger ausdrucksstarker Champagner !

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